Bei der Käseveredelung werden hochwertige Käse durch spezielle Reifungsmethoden und individuelle Pflege in Aussehen und Geschmack beeinflusst, bis daraus eine neuartige Käsespezialität mit charakteristischem Aroma geworden ist.
Wir tauchen ein in die Welt der Höhlenreifung und lassen uns den Prozess aus erster Hand erklären.